キャベツと青じそは細かいみじん切りにします。

ボウルに豚挽き肉を入れ、にんにくの摩り下ろし、塩コショウを加えよく練ります。

1を加え更によく練ります。
まとまってきたら、餃子の皮で包みます。

フライパンに油を敷き3を入れて30秒くらい強火で焼きます。
その後、熱湯を150～200cc加え蓋をして、中火～弱火で蒸し焼きにします。

『パチパチ』という音がしてきたら、焼きあがった証拠♪
火を止め、お皿に盛りつけ出来上がりです。