かぼちゃはタネをとって薄切りにしてから３センチ長さくらいの千切りにする。

水菜（長いまま）とカボチャを沸騰したお湯でさっとゆで、ザルにあげて冷ましておく。

ゆでた水菜を５センチ長さくらいに切り、水気を絞って●印の合わせ調味料で和える。出来上がりです。