玉子は良く解きほぐして、生クリーム、塩コショーを加える。
鍋にサラダ油を敷き、半熟オムレツを作る。

ニラは４センチ幅にカットし、サッとごま油で炒める。

あんを作る。 ●を合わせ、耐熱容器でレンジする。温まれば水溶き片栗粉を溶き入れ、様子を見ながらレンジする。

半熟オムレツの上にニラを盛り、あんをかける。