脇役の紫蘇 和→伊へ変身♪
ｔａｅｚｏ- @cook_40056918
貧血気味なのにﾚﾊﾞｰもﾌﾟﾙｰﾝもｅｔｃ食べられないものばかり・・・でも紫蘇なら大好き！沢山鉄分を取れるようにペーストにしていろんなお料理に使ってます。
このレシピの生い立ち
紫蘇の鉄分を凝縮して取りたかったのです。
脇役の紫蘇 和→伊へ変身♪
貧血気味なのにﾚﾊﾞｰもﾌﾟﾙｰﾝもｅｔｃ食べられないものばかり・・・でも紫蘇なら大好き！沢山鉄分を取れるようにペーストにしていろんなお料理に使ってます。
このレシピの生い立ち
紫蘇の鉄分を凝縮して取りたかったのです。
アプリでひらく作り方
- 1
紫蘇は洗って水気を拭きとる ニンニクは皮をむき、根っこの所を切り取る（余裕があれば芽も取る）
- 2
ﾐｷｻｰにｱﾝﾁｮﾋﾞｰ＆紫蘇をちぎって投入、ニンニクとオリーブオイルも入れてＳＷ！ＯＮ!!!
- 3
春色の柔らかなｸﾞﾘｰﾝから濃い緑になったら出来上がり♪ 保存用の瓶などに詰め替えて下さい。
すぐに食べない場合は更に上からオイルをかけておくと良いと思います。 - 4
私は貧乏症なので…ﾐｷｻｰに残ったｿｰｽにﾊﾟｽﾀを絡めて頂いています。（お掃除にもなるし）明太子などありましたらご一緒に！
- 5
今日は、蛸のサラダにあわせてみました。
-
コツ・ポイント
紫蘇の水気はしっかり切ってください、でもほったらかしにするとシナシナになってしまいます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17580089
