フレッシュトマトのパスタ

モリオZ
モリオZ @cook_40046499

ミニトマトで作る簡単だけど本格的なフレッシュトマトソース。ミニトマトの酸味のある美味しさが暑い季節にぴったりです。

フレッシュトマトのパスタ

ミニトマトで作る簡単だけど本格的なフレッシュトマトソース。ミニトマトの酸味のある美味しさが暑い季節にぴったりです。

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材料

2人分
  1. ミニトマト 1パック
  2. バジル 10枚
  3. オリーブオイル 大さじ2
  4. 茹で汁 大さじ2
  5. パルメザンチーズ 10~15g
  6. 適量

作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯に塩を入れます。1Lに対して10g。海水くらいのしょっぱさに。

  2. 2

    下ごしらえ。ミニトマトは半分に。バジルはそのまま。 バジルが無かったら乾燥バジルでもいいです。

  3. 3

    ミニトマト・バジル・オリーブオイルをいれ中火弱で揺すりながら「暖める」感じ。 トマトが柔らかくなってきたらフォークで半分を潰しソースを作ります。残りは食感のためのこしましょう。

  4. 4

    そこにパスタの茹で汁を入れ、しっかり混ざるように。 味を見て、足りないときは塩をしてください。ソースの完成です。

  5. 5

    茹で上がったパスタを絡めて、オリーブオイルを少したらします。

    好みでチーズをふりかけ出来上がりです!お疲れ様でした。

コツ・ポイント

①ミニトマトは湯剥きするとさらに美味しいです。②フレッシュトマトソースなので煮たり、焼いたりではなく「暖める」 感じで調理してください。③チーズは好みです。 パルミジャーノレジャーノ・ペコリーノ・ロマーノ・④パスタ茹でてるときは沸騰させすぎてはいけません。 かるくボコボコいってる感じの火加減でゆでてください。 

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大学生です。インスタントに飽きて男ながらも料理始めました^^一人暮らしの大学生を応援します!!みなさんよろしくおねがいします!!
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