ブロッコリーは軽く茹でて水にとり、水気をきったら細かく刻む。

グラタン皿を水で濡らし、冷凍ポテトを並べる。

フライパンにバターを熱し、ブロッコリーを炒めていく。
中弱火でじっくりと。
とろとろしてきたら生クリームを加え、クレソルで調味。

①の皿に②のソースをかけチーズ・粉チーズを乗せてトースターで焼く。