豚ヒレを約１ｃｍ幅に切り、軽く塩胡椒をして置きます。小麦粉と片栗粉を混ぜたものを用意しておきます。＊大体ですが、小麦粉大さじ２＋片栗粉大さじ２程度です

ネギ・ごま油以外の≪ネギソース≫の材料を合わせて置きます。＊ネギは青い部分も少し使いました。炒めると嵩が減るのでたっぷりめがいいです

豚ヒレ肉に、粉を薄くつけ、油を敷いたフライパンで焼き、器に盛ります。

フライパンを、キッチンペーパーでサッと拭き、ごま油でネギを炒めます。（弱火）ネギがしんなりして来たら、２で合わせておいたタレを一気に入れ、沸騰したら火を止めます。これで、ネギソースの完成♪

器に盛った豚ヒレに、ネギソースをかければ出来上がり☆ネギソースを全部かけるとしょっぱいかもしれないので、加減してかけて下さい。