可愛い♡カボチャドーナツ🎃
ハロウィンに子供の大好きなドーナツ✨
中にたくさんクリーム詰めて食べたら絶品😋
アプリでひらく作り方
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《下準備》計量する。発酵器35〜40℃。さつまいもフィリング〈ID 21632431〉参考に2種類事前に作っておく。
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《生地作り》ミキサーor手ごねで生地を捏ね上げていき、直前で3分割。1つはプレーン残りは抹茶とブラックココアを混ぜ込む。
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《1次発酵》それだけ色が入ったら1次発酵へ。35〜40℃で30分休ませます。
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《分割》ひとまわり大きくなるので、それぞれを3分割にして丸めてベンチタイムを10分とります。
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この間にタコ糸（60cm×9本）を用意。フィリングの準備をしておく。
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《成形》生地を10cmほどの丸に伸ばして真ん中にフィリングをのせそれぞれ包む。
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包んだらタコ糸の中心に、生地をとじ目上にのせ糸を交差させながらカボチャの柄になるように配置する。
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《2次発酵》全て成形し終わったら2次発酵35〜40℃で15分〜※揚げ油を温めはじめる。
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ひとまわり大きくなったら170℃の油で片面1分〜1分30秒ずつタコ糸付いたままで揚げていく。
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粗熱が取れてから糸を取り、ドーナツシュガーを袋に入れてまぶす。
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完全に冷めたらホイップクリームを詰めます。箸などで底に穴を開け、絞り袋にクリームを入れ注入。※10gほど入ります。
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全部に詰め込んだら、元の向きに戻し真ん中にカボチャの種を差し込んで完成！！
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