ほうれん草は色よく塩（分量外）ゆでし、半分に（卵焼き器の幅に合わせて）切っておく。

Ａをよく混ぜ合わせる。

卵焼き器にサラダ油を薄く熱し、2の卵液を少量流し、1のほうれん草ととろけるスライスチーズをのせて巻く。

巻けたらまた卵液を少量流し、厚焼き卵の要領で繰り返し巻いていく。綺麗に巻けたら鍋の端に押し付け形を整え熱が取れるまで放置。

熱がとれたら６等分に切ってお皿に盛る。

Ｂをよく混ぜ合わせ、5にかけて出来上がり。