濃厚贅沢♡かぼちゃのチーズケーキ♡
家族イチオシレシピです☆かぼちゃとチーズたっぷりで、ポッテリ＆しっとり。
大好評間違いなしの自信作です♡
このレシピの生い立ち
いつどうやって出会ったのか忘れてしまいましたが、私がお菓子作りを好きになるきっかけになったレシピです♡ ♡ このケーキを持っていくとみんな美味しいと言ってくれたので、お菓子作りにはまってしまいました(*´∀`*)ｖ
濃厚贅沢♡かぼちゃのチーズケーキ♡
家族イチオシレシピです☆かぼちゃとチーズたっぷりで、ポッテリ＆しっとり。
大好評間違いなしの自信作です♡
このレシピの生い立ち
いつどうやって出会ったのか忘れてしまいましたが、私がお菓子作りを好きになるきっかけになったレシピです♡ ♡ このケーキを持っていくとみんな美味しいと言ってくれたので、お菓子作りにはまってしまいました(*´∀`*)ｖ
アプリでひらく作り方
- 1
型に薄くバター（分量外）を塗り、型紙をしいておく。クリームチーズとバターは室温で柔らかくしておく。皮と種を除いたかぼちゃは柔らかくゆで、熱いうちにつぶしておく（チンでもＯＫ）。蒸し焼き用のお湯を用意する。
- 2
ボウルにクリームチーズとバターを入れてハンドミキサーでクリーム状にする。砂糖を加えてふんわりするまでよく混ぜ、卵黄を一つずつ加えてその都度よく混ぜる。
- 3
②につぶしておいたかぼちゃ、牛乳、バニラエッセンス、ラム酒を加えてよく混ぜ合わせる。薄力粉を振るい入れ、ゴムベラに持ち替えてサックリ混ぜ合わせる。
- 4
別のボウルに●の卵白を入れてしっかりと泡立て、砂糖を２～３回に分けて加えてしっかりとしたメレンゲを作る。
- 5
③のボウルにメレンゲの１/３量を加えて泡だて器でよく混ぜ合わせたら、残りのメレンゲも加え、ゴムベラで泡を消さないようにサックリと混ぜあわせる。
- 6
オーブンを１６０度に予熱する。生地を型に流し込み、２～３回空気抜きをする。湯をはった天板にのせ、１６０度で約４０分、１５０度で約２０分焼く。（オーブンによって焼き時間は調節してください）
- 7
竹串を刺して中まで焼けているか確認し、型ごとある程度冷ます。冷めたら型からはずして冷蔵庫で冷ませば出来上がり♪
コツ・ポイント
バターやクリームチーズが硬いときは、指で押したら凹む位に少しだけチンして下さい。かぼちゃは裏ごししたらより滑らかになります。私はそのままなので、かぼちゃが粒々残ったままです(●´ω｀●)ゞ
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