ボールに◆の材料を入れよく混ぜます。そこへぬるま湯でよく溶かした生イーストを加え10-15分程こねます。

弾力が出て生地が滑らかにまとまってきたら暖かい場所で約30分発酵させます。

【具の準備】玉ネギを薄くスライスしベーコンを適当な大きさに切り揃えます。(細切りが主流です。)クリームにナツメグと胡椒を加えて混ぜておきます。

発酵した生地を薄くのばしクッキングシートを敷いた鉄板に入れます。オーブンを200度にセット。

クリームを塗り、玉ネギとベーコンと散らしたら温めたオーブンで15-20分焼きます。

【クリスピーが好きな方】一次発酵の終わった生地を2等分にして作るとパリパリで美味しいクリスピーになるよ。