モヤシと一緒に焼きそばを炒めて軽く塩コショウで味を調える

フライパンで半塾卵を作り、炒めた１の上にそっとのせる

子鍋に中華スープ、めんつゆ、塩を入れて煮だたせ、乾燥エビと刻みネギを加え、水溶き片栗粉でトロミを加える。

３のあんかけを卵の上にかけ、上から白胡麻を散らしてできあがり