茄子はヘタを取り、縦半分に切り中身をくり抜き、水に漬けて灰汁を取り、ラップをかけレンジで加熱して柔らかくしておく。

玉ねぎと茄子の中身はみじん切りにする。

フライパンを熱してバターを溶かし、2を炒め(ツナ、ベーコンなど入れる場合はこれらも）しなっとしてきたら、小麦粉と鶏がらスープを溶いた牛乳とクリームチーズを加え、とろみが出るまで炒める。

耐熱皿に茄子のゆりかごを置き、中に3を詰める。

とろけるチーズとハインツのトマトケチャップをトッピングしてオーブンでチーズがとろけるまで焼いたら完成です！