青梅は洗って、水気を良くふき取っておく。瓶は良く乾かしておく。

つまよう枝等で梅のへたの部分を除く。

瓶に梅、氷砂糖を交互に入れて、最後にホワイトリカーを入れ、瓶を逆さにするなどして、全体に良く湿らせる。（瓶＆梅の殺菌になります）約2～3週間で出来上がり。梅がシワシワになれば、梅を取り出す。

コレは、１０日目のものです。（今年は２週間で出来上がりそうです！）シワシワになってきました。氷砂糖が溶け切れば出来上がり！もう少しです。