がんもどきとキャベツの煮物
めいふぁん @cook_40023547
ホッとする煮物です。（2008．12/11、調味料と手順を少し変更しました。）
このレシピの生い立ち
本にあったレシピを自分好みの味付けで、簡単な作り方に変えました。
アプリでひらく作り方
- 1
がんもどき→熱湯で30秒ほど煮て油を抜く。（面倒なら省略してＯＫです。）半分か1/4位の食べやすい大きさに切る。キャベツ→1cm幅くらいのざく切りにする。
- 2
鍋に水を入れ、昆布をサッと濡らしてキッチン鋏で細かく切りながら加える。みりんと醤油を入れ、中火で煮る。
- 3
鍋の煮汁が沸騰したらがんもどきを加え、中火のまま12分煮る。
- 4
煮ている間に、キャベツを耐熱容器に入れてラップをして、600wの電子レンジで２分間加熱しておく。
- 5
12分経ったら、キャベツを入れて落とし蓋をして5～10分位中火で煮て味を含ませる。♪
- 6
煮汁が少なくなったら、鰹節を細かくしながら加え、ひと混ぜしたらできあがり♪
コツ・ポイント
★火加減は常に中火で。コツは特になく、本当に簡単です。★がんもどきは厚めで、油っぽくない物を選んだ方がおいしくできます。
リアクション
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