米粉きな粉クッキー
米粉で作ったサクホロ食感のクッキーです。きな粉を沢山入れたのできな粉の美味しさを十分味わえます。
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米粉で作ったサクホロ食感のクッキーです。きな粉を沢山入れたのできな粉の美味しさを十分味わえます。
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☆をボウルに入れ、泡だて器などて混ぜる。
1に油を入れて更に混ぜる。最後に牛乳を入れてまとめる。まとまりが悪すぎたら少しずつ、牛乳を足して様子を見てください。
ギリギリまとまるくらいの生地感なので、最後は袋に入れるか、ラップ又はクッキングシートなどで包んで、圧を加えながら伸ばす。
8mm厚さに伸ばしたら、一旦冷蔵庫で30分間生地を休ませる。
冷蔵庫から生地を取り出し、型抜きをする。160度に予熱したオーブンで20分焼く。
天板に乗せたまま完全に冷めるまで待つ。
焼き上がり直後は脆いので、動かさず冷めるまで待ってください。砂糖の量はお好みで。
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