ごぼう、にんじんを太めの千切り。

鍋にごま油をひき、ごぼうを炒め油がなじんだらにんじんをいれ炒める。

しんなりしてきたら、砂糖、みりん、酒、「追いがつお節つゆ」をいれ汁気がなくなるまで炒める。

汁気がなくなったら、火を止め、キンピラの半分を皿へ盛り付ける。

残り半分には、すりゴマをたっぷりいれ混ぜる。