あまい！うまい！新玉ねぎの蒸し物 卵とじ
☆話題入り感謝☆玉ねぎの甘みと卵の甘みがなんともいえません。たまらん。
このレシピの生い立ち
新玉ってあまいね。旬のものは食べよう♪
アプリでひらく作り方
- 1
新玉をざくざく切る。鶏肉は小さめの一口大に切り塩少々をふっておく。
- 2
厚手の鍋（ふたのあるもの）に玉ねぎ投入。その上に鶏肉を広げる。お酒をふってふたをして中火にかける。
- 3
玉ねぎから水分が出てきたら、一度箸でざっと混ぜ、もう一度ふたをして弱火にして、玉ねぎが柔らかくなるまで待つ。
- 4
玉ねぎが柔らかくなったら、薄口醤油をいれ混ぜ合わせ、卵を溶いてとじる。
コツ・ポイント
新玉の持ってる水分で蒸らします。水分の少ない玉ねぎだと焦げるかもしれません。新玉限定メニュー♪
味付けは本当に薄く、薄く。玉ねぎの甘みで召し上がってください。
卵でとじたら火からおろし、ふたをして一呼吸したくらいでやわらかめの卵とじになると思います。
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