思わず涙★わさび漬け
napokoco @cook_40056698
美味くて涙？
それとも
辛くて涙？
★春限定★
今が旬の葉わさび漬けです！
このレシピの生い立ち
春になると近所のおばあさんが持ってきてくれる『わさび漬け』。
自分でも作ってみようと教えてもらった一番簡単なレシピです！
おつまみに最高ですよ☆☆
思わず涙★わさび漬け
美味くて涙？
それとも
辛くて涙？
★春限定★
今が旬の葉わさび漬けです！
このレシピの生い立ち
春になると近所のおばあさんが持ってきてくれる『わさび漬け』。
自分でも作ってみようと教えてもらった一番簡単なレシピです！
おつまみに最高ですよ☆☆
アプリでひらく作り方
- 1
根っこの部分を切り落とし、きれいに洗う。
密封容器に○の調味料を入れ、混ぜておく。 -
- 2
ボールに洗った葉わさびを、手で食べやすい大きさにちぎる。（包丁で切るより手で切った方が辛味が出る☆）
-
- 3
塩を振って「これでもかっ！！！」って程、揉む。揉めば揉むほど辛味が出ます。揉む時は繊維に傷を入れるように揉むのがコツ。（写真は揉んだ後）
-
- 4
水気をしっかり取って、調味料の入った密封容器に入れる。
このまま３時間ほど冷蔵庫で寝かせて、出来上がり♪
時間がたつと辛味が抜けるので、３日以内に召し上がれ★ -
コツ・ポイント
とにかく辛くしたい！！という方は、２０分くらい揉んでください。５分揉んだくらいでは、お浸し程度にしかなりません・・・。（←これはこれで美味しいですけどね♪）コツは『繊維に傷をつけるように揉む』！
調味料は≪しょうゆ：酒：みりん＝２：２：１≫の割合で、葉わさびが浸かるように調整してください。
保存容器は辛みが抜けないように、しっかり閉まる物を使ってください。コーヒーの空きビンがお勧めです。
つくれぽ
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