耐熱ボウルに小麦粉とマーガリンを入れてレンジで温めます。マーガリンがグツグツする位まで。

1をレンジから取り出し泡立て器でグルグルと粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜます。よく混ぜるとひとかたまりになると思います。

2に牛乳を半分弱入れ混ぜずにレンジで600Wで約2分温めます。吹きこぼれないように、でもしっかり温めます。2分というのはあくまで目安ですので様子を見ながら調整して下さい。

また取り出しグルグル混ぜます。ここでトロッとしてくるはずです。そこに残りの牛乳を入れ、またそのままレンジで2分位。ここでも様子を見て時間を調整して下さい。

また取り出し混ぜます。まだゆるい様であればもう少し加熱しましょう。ちょうど良いとろみになったら塩・こしょうで味を調えましょう。

＊注意＊味見は火傷しない様に気を付けましょう。熱々の塩を入れた直後はあまり塩味を感じないかもしれないので少し時間をおいてから塩加減をみて下さい。入れた直後の味見で塩加減をするとしょっぱくなる恐れがあります。