大葉と大根おろし以外の材料をすべて混ぜる。豆腐を崩しながら混ぜ、２つに分けて形を整える。

クッキングシートにハンバーグを載せ、200℃のオーブンで15分、レンジで2分加熱する。（もちろん、フライパンで焼いてもいいです。）

お皿にハンバーグを載せ、大葉を載せ、大根おろしを載せて盛り付ける。ポン酢をかけて食べる。