じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに細かくきって、耐熱容器に入れ、レンジで柔らかくなるまでチン♪取り出したら熱いうちにお好みでマッシュしておく。

玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、辛味を抜く。生が苦手な方は、レンジで２分くらいチンしてさましておく。

きゅうりも薄くスライスし、塩（分量外）で揉んで、水気をしっかり絞っておく。
みかん缶のシロップを別に少し取っておいて、みかんは汁気を切っておく。

１～３と、みかんを混ぜ合わせ、マヨネーズ、お酢、シロップ、塩コショウで味をととのえる。