海老は剥き身にし、背わたを取り除く。
豚肉は、フードプロセッサーにかけるので、適当な大きさに切り分ける。

玉ねぎ→豚肉→海老の順番で、別々にフードプロセッサーにかけます。ボウルに材料を全て入れ、混ぜ合わせます。

よく混ぜ合わせた後、形を作っていきます。

両手を水で濡らします。(剥がれ易くなる為)お好みの量を丸めて平らにし、形を作ります。厚さは1cm位にします。具を置くお皿も、濡らして置いて下さい。 ※今回は、クッキー型も使ってみました。型は水に濡らしてから使用して下さい。

揚げと言っていますが、フライパンに多めの油を敷き、焼いていきます。中火で両面がきつね色になるまで、何度かひっくり返してよく焼いて下さい。焼いている途中、膨らみますが、お皿に移すと縮みます･･･。※油の飛跳ねに気を付けて下さい。

出来上がりです。我が家では、ナンプラーと摩り下ろし生姜又は、ｽｲｰﾄﾁﾘｿｰｽと食べています。そのままでも、十分美味しいですよ。