こってり☆新じゃがの揚げ煮

Name: こってり☆新じゃがの揚げ煮
Yield: 3、4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新じゃが 500ｇ; 砂糖 大３; しょうゆ 大２; 酒 大２; みりん 大２; 揚げ油 適量

甘辛のたれがジャガイモに絡んでとってもおいしい。皮ごと食べられる新じゃがのおいしい季節にぜひどうぞ。
このレシピの生い立ち
小さい頃からおばあちゃんがよく作ってくれるお料理です。自分でも作れるようになりたくて試行錯誤の結果、なんとかそれっぽい味に出来ました。

材料

3、4人分

1

ジャガイモは皮ごとレンジで竹串がすっと通るくらいまで加熱します。小さいものならそのまま、大きいものは食べやすい大きさにきります。揚げ油を高温に熱し、ジャガイモをカラッと揚げます。
2

ジャガイモを揚げている間にフライパンに調味料を全て入れ中火で熱します。沸騰したら揚げたジャガイモを入れ、煮汁が半分くらいになるまで煮詰めます。
3

そのまま冷まして味をなじませます。器に盛ったらできあがり!