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ザ☆定番 我が家の唐揚げ 大好評♪
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ザ☆定番 我が家の唐揚げ 大好評♪-レシピのメイン写真

ザ☆定番 我が家の唐揚げ 大好評♪

okamo1970
okamo1970 @cook_40037278

いろいろ試してみたものの、結局これが一番美味しい!ということで、ザ☆定番唐揚げです。ニンニク使わず、臭いが気にならない!
このレシピの生い立ち
母が以前から作っていました。それを受け継いだのですが、いろいろ他の方法も試してみたものの、結局はここに行きつきました。友人に出したときも、この玉ねぎのすりおろしたものを入れるというのが美味しい!ということで、家でもこのスタイルで作るようになったそうです。

いろいろ試してみたものの、結局これが一番美味しい!ということで、ザ☆定番唐揚げです。ニンニク使わず、臭いが気にならない!
このレシピの生い立ち
母が以前から作っていました。それを受け継いだのですが、いろいろ他の方法も試してみたものの、結局はここに行きつきました。友人に出したときも、この玉ねぎのすりおろしたものを入れるというのが美味しい!ということで、家でもこのスタイルで作るようになったそうです。

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ザ☆定番 我が家の唐揚げ 大好評♪

okamo1970
okamo1970 @cook_40037278

いろいろ試してみたものの、結局これが一番美味しい!ということで、ザ☆定番唐揚げです。ニンニク使わず、臭いが気にならない!
このレシピの生い立ち
母が以前から作っていました。それを受け継いだのですが、いろいろ他の方法も試してみたものの、結局はここに行きつきました。友人に出したときも、この玉ねぎのすりおろしたものを入れるというのが美味しい!ということで、家でもこのスタイルで作るようになったそうです。

いろいろ試してみたものの、結局これが一番美味しい!ということで、ザ☆定番唐揚げです。ニンニク使わず、臭いが気にならない!
このレシピの生い立ち
母が以前から作っていました。それを受け継いだのですが、いろいろ他の方法も試してみたものの、結局はここに行きつきました。友人に出したときも、この玉ねぎのすりおろしたものを入れるというのが美味しい!ということで、家でもこのスタイルで作るようになったそうです。

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材料

6人分+お弁当用
  • 鶏モモ肉 5枚
  • 醤油 1/2カップ
  • 酒 1/2カップ強
  • 玉ねぎ 1個
  • 片栗粉 小麦粉とほぼ同量
  • 小麦粉 片栗粉とほぼ同量
  • 揚げ油 必要量
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作り方

  1. 1

    鶏モモ肉を一口サイズにカットします。食事用は少し大きめ、お弁当用は少し小さめにカットしました。

  2. 2

    玉ねぎを1個分全部すりおろします。それを大きめのボールに入れ、醤油、酒を加え、カットした鶏肉をつけておきます。(私は1時間~2時間つけておきます)

    • ザ☆定番 我が家の唐揚げ 大好評♪作り方2写真
  3. 3

    片栗粉と小麦粉をまんべんなく混ぜた粉に先ほど漬けておいた鶏肉をからめ、170度の油で揚げます。

  4. 4

    鶏肉が浮いてきたら、だいたい完成となります。

  5. 5

    (注意点)
    醤油・酒・玉ねぎに漬ける際、2時間以上漬ける場合は、醤油を少なめにしてください。でないと辛くなります。

コツ・ポイント

玉ねぎをすりおろすことで、臭みを取り、味に深みが出ます。片栗粉と小麦粉を混ぜたのもポイントです。母は、にんにくが苦手で、小さい頃からこのレシピの我が家です。
私は結構、揚がった色も揚がり具合を調べるポイントにしています。トップ画像を参考に!

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okamo1970
okamo1970 @cook_40037278
2008/04/13 13:04に公開
簡単系しかできない私?でも、参考になれば。
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 酒 小麦粉 玉ねぎ

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