豚肉を１枚ずつ広げて、塩コショウを表裏にふり、お酒をふりかけて５分くらい寝かせます。
寝かせた後、余分なお酒をキッチンペーパーで拭き取ります。

ラップをひいた上に豚肉４枚を少しずつずらしながら上下に重ねます。
片側だけに小麦粉をまぶし、裏返しにします。
キャベツを、みじん切り（荒め）にしておきます。

豚肉の上に、刻んだキャベツを平らになるように敷きます。
端までキャベツを敷いてしまうと、焼く時にはみ出してしまって形が崩れますし、山盛りにしてしまうと中まで上手く火が通らないので気をつけてくださいね。

キャベツの上に、チーズを手で裂いて並べます（チーズの量は、お好みで調節してくださいね☆）。
さらに、コンソメを適量振り掛けます（固形の場合は、おろし金で細かくしてくださいね）。

４の上に、２で行ったようにお肉を少しずつずらしながら上下に重ね、小麦粉をまぶします。
上下左右のお肉の端をぎゅっと押して、中身が出ないように上側に折り曲げることも忘れずに！

ラップで包み、冷蔵庫で５～１０分ほど寝かせてください。
ちゃんと寝かせないと、あとでボロボロになってしまうので注意☆

卵を割って溶き卵にします。
この時、塩コショウと残りのコンソメを入れて、泡だて器でよくかき混ぜてください。
白身が細かく千切れるまであわ立てると、ふんわり仕上がりますよ^－^

お肉を溶き卵にくぐらせて、サラダ油で熱したフライパンにそっと置いて「弱火」でじっくり焼きます。
焼き目がついたくらいになったら、そっと裏返してください。

お肉をフライパンから取り出してまた溶き卵にくぐらせ、油をひいたフライパンに戻して「弱火」で焼き上げます。
焼き目がついたら裏返します。卵の液がなくなるまで、この工程を繰り返します。

卵がなくなるまで繰り替えし焼いて、両面にちょっと焦げ目がつくくらいの焼き目がついてきたら、包丁で半分に切って中を確認☆
お肉に火が通っていたら、お皿に盛り付けて出来上がりですvvv