☆をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。

ガス抜きをして、生地を丸めてベンチタイム約１０分。

パン生地を伸ばし、少し刻んだナッツ類やレーズンを入れて丸め生地をきっちり包み、
楕円のクッペの形に成形して、小麦粉を振り布で包む、二次発酵。