基本の生地でカイザーゼンメルパン
ﾁﾋﾞすけさっちん @cook_40034290
ソトカリッと中フンワリシンプルパンカイザーは、皇帝の意味だそうです。王冠をかたどったパン。もう少し深めにしるしつけたほうがよかったね(^^)
このレシピの生い立ち
形の可愛い王冠パンを作ってみたくと作りました(^^)
基本の生地でカイザーゼンメルパン
ソトカリッと中フンワリシンプルパンカイザーは、皇帝の意味だそうです。王冠をかたどったパン。もう少し深めにしるしつけたほうがよかったね(^^)
このレシピの生い立ち
形の可愛い王冠パンを作ってみたくと作りました(^^)
作り方
- 1
☆をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。 - 2
ガス抜きをして、生地を5等分して丸めてベンチタイム約１０分。
- 3
パン生地を丸めて、シートにおきフォークで深く押し付けて5個くぼませて、二次発酵。
2倍になったら、霧吹きをして200度で約13分焼いて出来上がり～♪
コツ・ポイント
パン生地にフォークで押し付けるとき、結構深めにつけた方が、綺麗な形に出来ます。
今回はもう少し、深く凹みができるとよかったなかと・・・
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