イチゴでジャム、コンフィチュール。
弱火でコトコト、ではなく強めの火加減で一気に煮詰める事でとても色鮮やかに仕上がります。コンフィチュールです。
このレシピの生い立ち
母が大量のイチゴを買って来て、それを2Ｐくれたので、1Ｐはジャムに。1Ｐはムースに。
イチゴアイスも作ろうかと思ったけれど、冷凍庫に空きが無い事を思い出し。。。ショートケーキでも作るか？ストロベリーレアチーズケーキは？
実家のイチゴを更にふんだくりたい。イチゴ大好き★
イチゴでジャム、コンフィチュール。
弱火でコトコト、ではなく強めの火加減で一気に煮詰める事でとても色鮮やかに仕上がります。コンフィチュールです。
このレシピの生い立ち
母が大量のイチゴを買って来て、それを2Ｐくれたので、1Ｐはジャムに。1Ｐはムースに。
イチゴアイスも作ろうかと思ったけれど、冷凍庫に空きが無い事を思い出し。。。ショートケーキでも作るか？ストロベリーレアチーズケーキは？
実家のイチゴを更にふんだくりたい。イチゴ大好き★
アプリでひらく作り方
- 1
イチゴはキレイに洗ってゴミや花弁を流しヘタを取って琺瑯の小鍋に入れていきます。この量なら16ｃｍミルクパンで充分。
- 2
砂糖とレモン汁を加え、中火にかける。沸騰したらちょっと火を弱めてアクを取りつつ、焦げないように底からかき混ぜ煮詰めます。
-
- 3
アクを取りつつ中火で一気に煮詰める。とろみが付いたら出来上がり。冷めたら粘度が増しドロリとしてくれます。
-
- 4
お湯を沸かし、煮立った中に瓶と蓋を入れて煮沸消毒します。乾いた布巾等に口を上にして自然乾燥させます。
-
- 5
ジャムが熱いうちに瓶に詰めます。スプーン型のミニスパチュラ等があると便利。火傷に注意して瓶の肩口まで入れ冷まします。
-
- 6
一緒に作ったイチゴのムースに乗っけてみました。 いちご三昧ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ ♪
葉っぱは874さんの人参の葉っぱを～。
-
コツ・ポイント
レシピID :19763878『トマトでジャム、コンフィチュール。』
レシピID :17614607『柿でジャム、コンフィチュール。』
レシピID :19797435『キウイでジャム、コンフィチュール。』参照
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
