常温に戻したバターをボールに入れクリーム状にする。

砂糖を2.3回に分けて加え、都度良く混ぜる。卵黄を加え更に混ぜる。

紅茶の葉を加え混ぜる。

小麦粉1/3量をふるい入れ、泡だて器で粉っぽいところがなくなるまで混ぜる。

残りの小麦粉をふるい入れ、ゴムベラでサックリ混ぜる。

オーブンを180℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷き
生地をスプーンですくって落とす。

オーブンで焼き色を見ながら15分くらい焼く。