鰹節を平らなお皿に広げ、レンジで１分チン！レンジから取り出し冷ましておく。（パリパリになるので。）

ちりめんじゃこをフライパンでカリカリになるまでから煎りする。弱火～中火で。少しカリカリになれば、ごまを入れ、一緒に煎る。

１の鰹節を加え、火を弱火にし、砂糖を入れ、火からおろし、醤油を入れてよく混ぜる。熱いまま容器に入れると、カリカリ感がなくなるので、キッチンペーパーなどに広げ冷ます。