イカめし
tyako @cook_40024847
味がしみてイカもとっても軟らかくて美味しいですよ。是非試してみてください。
このレシピの生い立ち
何時かイカめしを作ってみたいと思い参考レシピを本から切り取っておきました。それぞれを参考にして自分流にしてみました。
今がちょうどイカが安く手に入るので是非作ってみてください。
イカめし
味がしみてイカもとっても軟らかくて美味しいですよ。是非試してみてください。
このレシピの生い立ち
何時かイカめしを作ってみたいと思い参考レシピを本から切り取っておきました。それぞれを参考にして自分流にしてみました。
今がちょうどイカが安く手に入るので是非作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米とうるち米は合わせて１合にし、洗ってひと晩水に浸しざるにあげて置く。
- 2
イカは足と内臓、軟骨をとり洗う。足は小さく切っておく。
- 3
1と足を混ぜ合わせ、イカの胴の1/3くらいまで詰め、口を楊枝でとめる。
- 4
鍋に調味料（生姜はすりおろす）を全部入れ、沸騰したら昆布を取り出し、イカを入れて落しぶたをし、さらに鍋のふたをする。
- 5
中火で20分、イカを裏返して20分煮る。
ふたをはずして弱火で10分くらい煮含める。 - 6
輪切りにして皿に盛りつけて出来上がり。
＊切る前に箸で中のご飯をつまみ出して見て下さい。 -
コツ・ポイント
ご飯はひと晩水に浸すこと。イカの胴に詰める場合は詰めすぎないこと。
人参とか筍、椎茸とか色々な具材を入れても美味しいと思いますよ。
試して見て下さい。
つくれぽ
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