ボールにバターと砂糖を入れ、泡だて器でクリーム状にすり混ぜる。ほぐした卵を少しずつ加えて、混ぜ合わせる。

別の容器にバナナをフォークなどでつぶし、レモン汁をふりかける。それを、1のボールに入れよく混ぜ合わせる。

ふるった薄力粉とベーキングパウダー、ナツメグ、シナモンを3回に分けて2に加え、木べらで混ぜ合わせる。

牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、へらですくったときにゆっくり落ちる程度の柔らかさにする。オーブンを180度に温めておく。

型に流し入れ表面を平らにし、その上からくるみをパラパラとふりかける。
180度のオーブンで50～60分焼く。