フライパンできのこと玉ねぎを炒める。

水切りした豆腐をザルで裏ごしし、味噌・白だしを混ぜる。

グラタン皿に炒めたきのこ類を入れ、豆腐ソースをかける。

ピザ用チーズを散らし、トースターで焼き色がつくまで焼く。