果実酒第１弾☆梅酒

Name: 果実酒第１弾☆梅酒
Yield: ４Ｌビン
Cuisine: 日本語
Ingredients: 青梅 １ｋｇ; ホワイトリカー １．８Ｌ; 氷砂糖 １ｋｇ

今年は梅酒に挑戦☆
来年用の覚書でっす♪
経過写真は順次ＵＰ予定。
このレシピの生い立ち
実家や夫の親から梅酒をもらってばかりだったので、今年は漬けてみたいと思って・・・。
美味しいのができるといいな♪

材料

４Ｌビン

1
梅は爪楊枝で軸を取ります。たこ焼きのように軸の穴に楊枝を刺して、くるっと回して軸を外します。
2

軸を取った梅を大事に傷つけないようによく洗い、ざるにあげて水気を切る。ペーパータオルなどでよく水気を拭き取る。軸のところもしっかり拭き取る。
3

保存瓶はよく洗いしっかり乾かす。
ペーパータオルにホワイトリカーを少量取り、内部を拭いてアルコール消毒する。
4

瓶の中に氷砂糖、梅と順番に入れていき、最後にホワイトリカーを注ぐ。 2～３日ごとに瓶をひっくり返して様子を見る。
3ヶ月程度から飲み頃だそうです。
5
ディスカウントストアで南高梅を１ｋｇ780円でゲット☆ 他に氷砂糖一袋1ｋｇ335円、ホワイトリカー1.8Ｌ1080円でした。瓶は４Ｌ用498円でした。この量で４Ｌの瓶はちょっと大きかったかも・・・？？
(｡･ｘ･)ゝ