先に生地に混ぜるキャラメルを作っておきます。
グラニュー糖をフライパン（小鍋でも可）に入れ、中火にかける。端の方から溶けてくるまで【触らない！】　溶けて来たら、揺すって回しながら全体を溶かし、茶色く色が付いて来たら、生クリームを入れる。一気に膨れ上がるので、ご注意を・・。箸やスプーンで手早く混ぜ、全体が混ざったら火を止めて冷ます。

室温にしておいたバターを、クリーム状に練り、砂糖を２～３回に分けて加え、ザラつきが無くなるまで練る。

バターと砂糖が混ざったら、溶いた卵を少しづつ加える。いっぺんに加えると、分離してしまうので、少しづつ馴染ませながら、加えましょう。 ※どうしても分離してしまったら、「３」で加える小麦粉を先に【少量だけ】混ぜると、馴染みます。

③の生地に、①の冷ましたキャラメルを混ぜる。
あまり冷ましてしまうと、キャラメルが硬くなってしまうので、固まらないけど～卵やバターが溶けない程度の温度になるように注意しましょう。

小麦粉とベーキングパウダーを、併せて振るった物を２回に分けて加える。 ※生地を練ってしまわないように、フンワリ☆さっくり☆底の方から「ひっくり返す」ように混ぜましょう。

③の生地を、型に入れ、型の下を軽くトントン叩き、空気を抜き、上に小粒のマシュマロを散らして、ちょっと生地に沈むように押して、オーブンへ→１８０度で２５分焼く。
上に乗せたマシュマロが焦げてくるので、途中でアルミホイルを被せると良いです。

焼きあがったら、真ん中に竹串（爪楊枝でも可）を刺してみて、何も付いて来なければ出来上がり☆
もし、溶けた生地が付くようなら、アルミホイルをかけて、焼き時間を延長して下さい。

焼きあがったケーキが冷めたら、茶漉しなどでパウダーシュガーを上からかけて、出来上がり♪