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黒糖ラスク
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黒糖ラスク-レシピのメイン写真

黒糖ラスク

UーKmama
UーKmama @cook_40056988

パンやさんで買った黒糖味のラスクがおいしかったので。 mocomamaさんのレシピを参考にさせていただいております。
このレシピの生い立ち
食パンがすこし固くなり、それを活用するためレシピを検索!
簡単そうで、とてもおいしそうだったのが、mocomamaさんのレシピでした。黒糖でアレンジさせていただきました★

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材料

食パン 1/4斤分
  • 食パン 1/4斤
  • 黒糖(粉末のもの) 35g
  • バター 40g
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作り方

  1. 1

    食パンを一口サイズに切ります。
    (2cm角までの大きさがちょうどかも)

    • 黒糖ラスク作り方1写真
  2. 2

    160℃に余熱したオーブンで15分くらい。ほんのりきつね色程度に焼きます。

    ここでパンがサクサクになっていると、サクサク感が長持ちするそうです。
    (mocomamaさんレシピより)

    • 黒糖ラスク作り方2写真
  3. 3

    2のオーブンで焼いてている間に、バターを湯せんで溶かし、黒糖を溶かしこみます。 ※黒糖がとけにくいので、湯銭しながら泡立て器で混ぜるとクリーム状になります。

    • 黒糖ラスク作り方3写真
  4. 4

    2と3でできあがったものを、ボウルで混ぜ合わせます。
    ※ある程度、からめばOKです。
    オーブンで焼いたときに黒糖バターがとろけていい具合に広がります。

    • 黒糖ラスク作り方4写真
  5. 5

    160℃のオーブンで13~15分焼きます。

    焼き具合をみて調整いただくとよいと思います。

    • 黒糖ラスク作り方5写真
  6. 6

    焼き上がりです。

    • 黒糖ラスク作り方6写真

コツ・ポイント

黒糖はバターに溶けにくいので、粉末状のものを利用するとよいと思います。

(2008.9.7追加↓)
少し乾燥した食パンを使用する場合は、2度目の焼き時間を10分程度にするとよいと思います。

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UーKmama
UーKmama @cook_40056988
2008/04/27 07:51に公開
おいしいごはんやお菓子をつくりたい!みなさんのレシピを参考にがんばってます!!            ---------    日記では、金沢(石川県)より、北陸のおいしいもの(私の好きなもの限定ですが)をご紹介いたします。               北陸に来る際は是非、「おいしい」を一緒に感じてくださいませ。
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このレシピのキーワード

ラスク バター 食パン 黒糖

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