ジューシィーなハンバーグ♪
mimiのアーんパンチ @cook_40045395
簡単に作れるレシピです♪
このレシピの生い立ち
以前は、成形し軽く焦げ目をつけた後レンジでチンしていました。ですが、それでは肉汁が逃げてしまい。。。今回定番の作り方ですが、成形前に半量をレンジでチンすることにより肉汁が逃げずに作れます。
ジューシィーなハンバーグ♪
簡単に作れるレシピです♪
このレシピの生い立ち
以前は、成形し軽く焦げ目をつけた後レンジでチンしていました。ですが、それでは肉汁が逃げてしまい。。。今回定番の作り方ですが、成形前に半量をレンジでチンすることにより肉汁が逃げずに作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉の半分をチン♪
耐熱容器に合いびき肉の半量を入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジ(600ｗ)で３分加熱する。 - 2
玉ねぎはすりおろす。 (1)の加熱が終わったら、ペーパータオルで押さえて余分な油分を取る。
- 3
肉だねを混ぜて成形 。ボウルに合いびく肉の残り、(2)、Aを入れてよく練り混ぜる。４等分にし、平丸型に整える。
- 4
蒸し焼きにする。フライパンにサラダ油を熱して中火で(3)の両面を焼きつけ、湯1/4カップを加えてふたをし、蒸し焼きにする。ハンバーグを端に寄せ、ソースの材料を入れて軽く煮込む。
- 5
器にハンバーグを盛ってソースをかけ、好みのつけ合せせを添える。
コツ・ポイント
お肉の半量をチンしてスピードUP！玉ねぎはおろし汁も加えるとジューシィーに♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17580698
