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鶏肉と冬瓜のスープ煮
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鶏肉と冬瓜のスープ煮-レシピのメイン写真

鶏肉と冬瓜のスープ煮

Snowさん
Snowさん @cook_40037115

疲れた日にもやさしくあったまるスープです。素材の味を引き出すようにじっくり煮てください。
このレシピの生い立ち
簡単なのに心も身体もとても温まる、ほっとするスープです。素朴な味に仕立てたくて材料も調味料も色々は入れていません。

疲れた日にもやさしくあったまるスープです。素材の味を引き出すようにじっくり煮てください。
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簡単なのに心も身体もとても温まる、ほっとするスープです。素朴な味に仕立てたくて材料も調味料も色々は入れていません。

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鶏肉と冬瓜のスープ煮

Snowさん
Snowさん @cook_40037115

疲れた日にもやさしくあったまるスープです。素材の味を引き出すようにじっくり煮てください。
このレシピの生い立ち
簡単なのに心も身体もとても温まる、ほっとするスープです。素朴な味に仕立てたくて材料も調味料も色々は入れていません。

疲れた日にもやさしくあったまるスープです。素材の味を引き出すようにじっくり煮てください。
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簡単なのに心も身体もとても温まる、ほっとするスープです。素朴な味に仕立てたくて材料も調味料も色々は入れていません。

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材料

  1. 冬瓜 1/6個位
  2. 骨つき鶏肉 人数分
  3. しょうが薄切り 2~3枚
  4. 薄口醤油 大匙2
  5. 塩 適宜
  6. 酒 適宜
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作り方

  1. 1

    冬瓜は食べやすい大きさに切り、皮をあつくむき下ゆでする

  2. 2

    鶏肉はかるく塩をして30分ほどおき、酒をまぶして熱湯で霜降りをしアクを流水で洗い流す

  3. 3

    お湯に鶏肉と冬瓜 生姜の薄切り 塩 薄口醤油を入れて沸騰させないようにして煮る

  4. 4

    菊花のやわらかい部分の花びらを散らす
    (なくても可)

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Snowさん
Snowさん @cook_40037115
2010/01/28 03:28に公開
料理はまだ初心者です。すこしづつ上達していけたらなぁと思います。
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