キャベツは芯を取り除き、芯は薄く切り、葉は１ｃｍ太さの大きい千切りにする。

人参は皮をむいて、半月切りにする。玉ねぎは薄く切っておく。切り干し大根はさっと流水で洗って絞っておく。

鍋に水とミツカン「追いがつお　節つゆ」を入れて、キャベツの芯、人参、玉ねぎを入れて中火に煮込む。

火が通ったら、キャベツの葉、切り干し大根、カットワカメを入れてゆっくり煮汁がほとんど無くなるまで煮る。最後にコショウをふって完成。