大人のエスプレッソケーキ
香り豊かで濃厚大人味♪ コーヒー好きにはたまりません。きめ細かいしっとりケーキです(^▽^)v
このレシピの生い立ち
ほんのりコーヒー味ではなく、しっかりコーヒー味！にしたくて、とりあえず家にあるコーヒー系をすべて入れてみました。エスプレッソ粉がほろ苦っとして、とってもいい感じです。
大人のエスプレッソケーキ
香り豊かで濃厚大人味♪ コーヒー好きにはたまりません。きめ細かいしっとりケーキです(^▽^)v
このレシピの生い立ち
ほんのりコーヒー味ではなく、しっかりコーヒー味！にしたくて、とりあえず家にあるコーヒー系をすべて入れてみました。エスプレッソ粉がほろ苦っとして、とってもいい感じです。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備 その①
・型に紙を敷く。
・バターと卵は冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。
・インスタントコーヒーに湯を加えて混ぜ、更にレンジで20秒ほど加熱してしっかりコーヒーを溶かす。荒熱がとれたらカルーアとバニラを加えて混ぜておく。 -
- 2
下準備 その②
★マークの材料を良く混ぜておく。・粉糖にくぼみを作り、そこにハチミツを計量する。
卵を溶きほぐす。 - 3
室温に戻したバターをハンドミキサーでポマード状に泡立てる。粉糖とはちみつを数回に分けて加え、その度にしっかり泡立てる。
- 4
卵も5.6回に分け、その度にしっかり泡立てながら混ぜ込んでいく。
- 5
コーヒー液を少しづつ加え、更に混ぜる。
画像 混ぜ終わった時は分離っぽい感じになりますが大丈夫です。
-
- 6
粉類を万能こし器で振るいながら加える。
ゴムベラでダマが出来ないよう、しっかり粉類を混ぜ込む。
-
- 7
型に生地を流し、170度のオーブンで30分～35分焼いて出来上がり。
焼き上がりが心配な時は竹串でチェックして下さい。 -
コツ・ポイント
美味しいポイントは二つ！必ず「粉糖」を使う事、バターを十分泡立てる事です。
☆焼立てより、ちょっと我慢して翌日の方が格段にウマーいです＼(^o^)／
つくれぽ
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