☆下準備☆　
ほうれん草は、ゆでてから細かく刻みます。
　卵は黄身と白身を分けておきます。

ほうれん草をボウルにいれてそこに黄身･牛乳･サラダ油をいれてしっかり泡だて器で混ぜます。そして薄力粉をふるい入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

　★メレンゲ★卵白にグラニュー糖を分けて入れながら泡立てます。かたい角がたつくらいにしてください。メレンゲができたら180度でオーブンを予熱し始めます。

　ほうれん草の生地にメレンゲを3回に分けて入れます。
　メレンゲの塊があれば、全体を混ぜすぎないようにそこだけを混ぜます。

　生地を型に流しいれて、へらで表面をならして180度のオーブンで35分くらい焼きます。
　やき終わったら完成です。