切り干し大根を水で戻して水気を軽く絞っておく。人参、ピーマンを３ミリ幅ぐらいに細切りにしておく。
シーチキンのオイルを切っておく。

フライパンに胡麻油を入れて熱し、ツナ、人参、ピーマンを軽く炒めてから切り干し大根を加え入れ、鰹出汁、酒、砂糖を加えて落し蓋をし弱火で５分ほど煮る。味噌、醤油、コチュジャンを加え混ぜて、落し蓋をし弱火で切り干しが軟らかくなるまで煮たら完成。