中華街のザーサイとピータン豆腐

中華街のザーサイとピータン豆腐-レシピのメイン写真

中華街のザーサイとピータン豆腐

ななまま @cook_40035130

横浜中華街の隠れた？名店のお豆腐料理。
お豆腐からあふれるくらいに乗ったトッピングが、美味しい大好きな一品です。
このレシピの生い立ち
横浜中華街大通りから少し外れた所にあるお店のメニューです。水餃子が美味しい店ですが、このお豆腐料理もビールや紹興酒に会う前菜なので、まず頼んでしまいます。

横浜中華街の隠れた？名店のお豆腐料理。
お豆腐からあふれるくらいに乗ったトッピングが、美味しい大好きな一品です。
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横浜中華街大通りから少し外れた所にあるお店のメニューです。水餃子が美味しい店ですが、このお豆腐料理もビールや紹興酒に会う前菜なので、まず頼んでしまいます。

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中華街のザーサイとピータン豆腐

ななまま @cook_40035130

横浜中華街の隠れた？名店のお豆腐料理。
お豆腐からあふれるくらいに乗ったトッピングが、美味しい大好きな一品です。
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横浜中華街大通りから少し外れた所にあるお店のメニューです。水餃子が美味しい店ですが、このお豆腐料理もビールや紹興酒に会う前菜なので、まず頼んでしまいます。

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お豆腐からあふれるくらいに乗ったトッピングが、美味しい大好きな一品です。
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材料

豆腐、木綿でも絹でも。１丁
★ザーサイみじん切り大２〜３
★ピータン１個
★焼豚（ハム）４枚（ハムの場合2枚）
★長ネギみじん切り 1/3本
ごま油大さじ１
醤油適量

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作り方

1

ピータンが手に入った場合はあらみじん切りに切っておく。無い時は薄焼き卵を小さめの色紙切りにする。
2

焼豚もあらみじんに切る。
ハムを使う時は2枚程同じ様に切る。
3

下ごしらえした★を豆腐の上に乗せて、醤油、ごま油を適量かけてスプーンなどで取り分けて食べる。

コツ・ポイント

オリジナルはピータン、焼豚ですが、卵、ハムでも美味しいです。
卵はゆで卵のみじん切りでも時々作ります。
ご飯に乗せてワシワシ食べても美味しいかも。

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ななまま @cook_40035130

2007/07/13 05:36に公開

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　趣味は料理と読書。本に夢中になって煮物こがしたり…。自然がいっぱいの東京片田舎で暮らしています。どうぞよろしくお願いします。つくれぽのお返事ができないシステムになった様でありがとうを伝えられず残念ですが、とってもとっても感謝しております♡

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このレシピのキーワード

チャーシューハム豆腐ピータン

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