ちくわとピーマンは好みの大きさに切る。

フライパンに油を少し入れ、ピーマンを軽く炒めて取り出す。

フライパンに油が残っていればそのまま(油が少なければちょっとだけ油を足して)ちくわを炒める。

ちくわに火が通ったらいったん火を止め、砂糖とめんつゆを入れて再び火にかけ(弱火)、味をからませる。

ピーマンをフライパンに戻し、さっと炒めて出来上がり。