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コク旨ドレッシング
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コク旨ドレッシング-レシピのメイン写真

コク旨ドレッシング

まぁ姉
まぁ姉 @cook_40057099

サラダはもちろん、生ハムやボイルしたウインナーのアクセントにも最高♪アレンジ次第で、オードブルからサラダまで色々使えます。
このレシピの生い立ち
オードブルやサラダに合うドレッシングが欲しくて考えました。以前、行ったステーキ店のドレッシングの味が前菜の生ハムや野菜サラダにも合っていて気に入ったので、似せて作ってみました。

サラダはもちろん、生ハムやボイルしたウインナーのアクセントにも最高♪アレンジ次第で、オードブルからサラダまで色々使えます。
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オードブルやサラダに合うドレッシングが欲しくて考えました。以前、行ったステーキ店のドレッシングの味が前菜の生ハムや野菜サラダにも合っていて気に入ったので、似せて作ってみました。

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コク旨ドレッシング

まぁ姉
まぁ姉 @cook_40057099

サラダはもちろん、生ハムやボイルしたウインナーのアクセントにも最高♪アレンジ次第で、オードブルからサラダまで色々使えます。
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オードブルやサラダに合うドレッシングが欲しくて考えました。以前、行ったステーキ店のドレッシングの味が前菜の生ハムや野菜サラダにも合っていて気に入ったので、似せて作ってみました。

サラダはもちろん、生ハムやボイルしたウインナーのアクセントにも最高♪アレンジ次第で、オードブルからサラダまで色々使えます。
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材料

約500~700ml
  • たまねぎ 1個(約200~250g)
  • ニンジン 1/2本(約50g)
  • プチトマト 2~3個
  • にんにく 1かけ
  • 米酢 100cc
  • オリーブオイル 50cc
  • サラダ油 50cc
  • 砂糖 50g
  • 塩 20g(適宜調節)
  • コショウ 少々
  • 乾燥バジル あれば少々
  • ★補足★そのままだとモッタリしたドレッシングです。もっとサラっとしたサラダ専用のドレッシングに仕上げたいなら上記の材料に【米酢】・【サラダ油】を各100cc増量して加えてください。多少コク感は薄れますが、これもまた食べやすくておいしいです。 上記+各100cc
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作り方

  1. 1

    たまねぎを粗みじん切りにします。後でミキサーにかけるので粗くてOK!ミキサーを使わないなら、細かくみじん切りにします。ラップをして、レンジで2~3分加熱。

    • コク旨ドレッシング作り方1写真
  2. 2

    ニンジン、ニンニクはすりおろしておく。プチトマトはヘタをとり、ラップをしてレンジで30秒程加熱し、皮は取り除いておく。(ミキサーを使わない場合は、プチトマトを加熱前に少し刻んでおくと良いでしょう)

    • コク旨ドレッシング作り方2写真
  3. 3

    野菜以外の調味料をミキサーに入れて、混ぜ合わせておく、白っぽくなったら下準備をしておいた野菜をすべて入れてしっかりとミキサーにかければ出来上がり!(ミキサーがない方は、ボールで混ぜてください)

    • コク旨ドレッシング作り方3写真
  4. 4

    こんな感じで、ボイルしたウインナーと水菜のサラダを作ってみました。主人も大喜びの一品です。

    • コク旨ドレッシング作り方4写真

コツ・ポイント

生ハムやボイルしたウインナーを食べるときののアクセントやサラダのドレッシングに最適です。野菜の分量にもよりますし、塩の量はお好みで加減して下さい。プチトマトの量を増やしたり、ニンジンの量を増やすとまた違う味わいが楽しめるかも。フレッシュなドレッシングが好きな方は、生のままタマネギやトマトを入れてみてください。その場合は、新タマやサラダタマネギを使った方がマイルドに仕上がると思います。

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まぁ姉
まぁ姉 @cook_40057099
2008/04/23 08:18に公開
働くママです。愛娘ヨリちゃんと愛する旦那様へ美味しいご飯を作るぞ~♪
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このレシピのキーワード

にんじん ミニトマト にんにく 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17582192
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