絶賛！フルーツケーキ
ラム酒が効いたちょっと大人のケーキ。父が絶賛した一品☆ 粉の分量が少なめなのでしっとりしてます。
写真はクルミなし。
このレシピの生い立ち
何度も焼いていくうちにこのレシピに落ち着きました。レーズンたっぷり、くるみたっぷり、ラム酒たっぷり！が美味しさの秘訣です。レーズン好きな父が大絶賛なケーキ。皆様も是非☆
※薄力粉の分量を変更しました。
絶賛！フルーツケーキ
ラム酒が効いたちょっと大人のケーキ。父が絶賛した一品☆ 粉の分量が少なめなのでしっとりしてます。
写真はクルミなし。
このレシピの生い立ち
何度も焼いていくうちにこのレシピに落ち着きました。レーズンたっぷり、くるみたっぷり、ラム酒たっぷり！が美味しさの秘訣です。レーズン好きな父が大絶賛なケーキ。皆様も是非☆
※薄力粉の分量を変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
●下準備●バターと卵は室温に戻しておく。型に紙を敷く。粉類は一緒にしてふるっておく（私はホイッパーで混ぜてるだけです）ラムレーズンに分量の粉から少しとって振りかけておく。
- 2
室温に戻したバターと砂糖をホイッパーで白っぽいクリーム状になるまで混ぜる。溶いた卵を2～3回に分けて加え、その度に良く混ぜる。
- 3
ラムレーズン、くるみ、粉類を加え、ゴムベラなどで練らないように底のほうからさっくりと混ぜる。
- 4
準備した型に生地を流し込み、型を打ち付けて生地を均す。170度に予熱したオーブンで30～35分焼く。
- 5
●シロップ●
鍋に水と砂糖を入れ煮立てる。煮立ったら火を止め、洋酒を加える。 - 6
焼きあがったケーキにたっぷりとシロップを塗り、粗熱がとれたらラップする。2～3日置いた方が味がなじんで美味しいです☆
コツ・ポイント
ホイッパーでバターを混ぜるのは力が要りますが、ここが重要なのでしっかりと！私はハンドミキサーの力に頼ってますが（笑）ラムレーズンはレーズンにラム酒を振り掛ける方法でも構いませんが、ラム酒に漬け込んだレーズンは格別なので、是非漬け込んでいただきたいです。
つくれぽ
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