ちぎって湯通ししたコンニャク、同じ大きさに切って少し酢水に漬けたレンコン、それより少し小さめに切った肉、それより少し小さく薄く切ったニンジンをまとめてフライパンに入れ、ゴマ油をかけまわして強火で炒める。

肉に火が通ったら、豆板醤・砂糖・しょう油を入れ、フライパンを振り回しながら中を混ぜながら炒める。

水気が飛んだら盛りつけて完成♪

コンニャクに甘辛いタレと肉の味が染みこんでビールが進みますよ(^^)