ほっこり♡ 根菜の豆乳みそスープ
まぁ！ @machan_kitchen
外から帰ってきた家族に、ほっとひと息してもらう、冬のなごみ系スープです✿
このレシピの生い立ち
お気に入り居酒屋さんで冬のお通しに出てくる、豆乳スープが大好き♪
根菜入りにして家庭用にアレンジしました☆
ほっこり♡ 根菜の豆乳みそスープ
外から帰ってきた家族に、ほっとひと息してもらう、冬のなごみ系スープです✿
このレシピの生い立ち
お気に入り居酒屋さんで冬のお通しに出てくる、豆乳スープが大好き♪
根菜入りにして家庭用にアレンジしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
里芋とにんじんとごぼうの皮をむき、お好みの大きさに切ります。
ねぎは小口切りに。
（ごぼうは、水にさらしておく） -
- 2
鍋に薄く油（分量外）をひき、豚コマに火を通します。
隣でやかんを火にかけて、お湯の用意をしておきます。 -
- 3
豚コマの色がかわったら、ねぎ以外の野菜を鍋に入れ、軽く炒めます。
油がまわったら、お湯を鍋に入れて、弱火でコトコト… -
- 4
さといもが柔らかくなったらいったん、火を止めます。
そこへほんだしと味噌を入れ、味噌が溶けたら、仕上げに豆乳を入れます。 -
- 5
味をみて、しょっぱいと感じたら、豆乳を、薄いと感じたら味噌を足してね☆
食べる直前にねぎを入れて、ひと煮立ちで完成♡ -
- 6
コツ・ポイント
味見のときは、塩分は少し薄いかな〜くらいがちょうどいいと思います(｡◠‿◠｡)
きのこ類やお豆腐、油揚げを入れてもおいしいです☆
うちでは、お料理で豚コマを使ったとき、少しだけ残して冷凍しておいて、このスープに活用してます♪
つくれぽ
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