鶏もも肉と切り干し大根のトマト煮
野菜室で保存の茶色くなってしまった切り干し大根救済。食べ応えのあるように鶏もも肉をゴロゴロ入れて。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水で数回もみ洗いし、水けを絞る。しめじは株を取りバラしておく。
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- 2
玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切り、鶏肉は一口大にし、☆の塩胡椒して片栗粉を塗す。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、鶏肉を皮目から焼き、裏返して全体に焼き色がついたら端に寄せる。
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- 4
空いたところで玉ねぎを透き通るまで炒め、切り干し大根としめじ、白ワイン(酒)を加え更に炒める。
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- 5
トマト(※ご覧ください)、★の塩、ウスターソース、水、おろしニンニクを加え、ふたをして煮立てる。
- 6
煮立ったら蓋をし、弱火で10分ほど煮こみ、トロミをつける為に蓋を開けて中火で3分掻き混ぜながら煮込む。
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コツ・ポイント
トマト缶はホールなら潰し、カットならそのままで。
ニンニクは一欠片を微塵切りにしても。
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